La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, en colaboración con la Real Federación Española de Caza, ha publicado un tríptico informativo con el objetivo de reducir los potenciales riesgos asociados al autoconsumo de carne de jabalí, es decir, no procedente de los canales habituales de comercialización.

 

Tríptico : Triquinosis en carne de jabalí para autoconsumo