18 ene 2023

La Dirección General de Salud Pública ha publicado una guía orientativa para la implantación de los sistemas de autocontrol en aquellos establecimientos que se pueden acoger a criterios de flexibilidad establecidos en el Reglamento CE Nº 852/2004. Por lo tanto, esta guía puede servir de utilidad para aquellos bares, pubs y similares que solamente elaboren pinchos, tapas y raciones, es decir que no elaboren menús completos.

En la Guía se ha utilizado un lenguaje claro y sencillo, de carácter divulgativo, evitando definiciones complejas y tecnicismos que puedan interferir en la comprensión de sus contenidos.

Enlace a la guía:

• Guía de buenas prácticas de higiene y autocontrol: bares, pubs y similares