Si vas a recolectar setas debes seguir una serie de consejos para consumirlas sin peligro a la vez que las proteges, y así seguiremos disfrutando de estos alimentos. Al efecto de concienciar a los aficionados a la recolección de setas silvestres sobre la necesidad de identificar las setas correctamente, así como para proporcionar consejos para su recolección, preparación y consumo se ha editado un material informativo con el que se pretende llamar la atención de la población sobre la urgencia de pedir ayuda ante la aparición de síntomas que puedan asociarse a una intoxicación por consumo de setas.Estas recomendaciones se dirigen a aquellas personas que recolectan setas para el consumo doméstico privado.

 

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, en colaboración con la Real Federación Española de Caza, ha publicado un tríptico informativo con el objetivo de reducir los potenciales riesgos asociados al autoconsumo de carne de jabalí, es decir, no procedente de los canales habituales de comercialización.

 

Tríptico : Triquinosis en carne de jabalí para autoconsumo